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Bûche de Noël pâtissière : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de bûche de noël pâtissière pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
363 kcal1 520 kJ
Protéines
4,25g
Glucides
39,8g
Lipides
20,4g
Fibres
1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie363kcal
Énergie1520kJ

Macronutriments

Eau33.7g
Protéines4.25g
Glucides39.8g
Lipides20.4g
Fibres alimentaires1g
Alcool0.1g
Sel0.24g
Acides organiques0.13g
Polyolstraces
Cendres0.65g

Détail des glucides

Sucres totaux31.8g
Fructose1.2g
Galactose-
Glucose1.54g
Lactose0.56g
Maltose0.62g
Saccharose27.9g
Amidon7.46g

Acides gras

Acides gras saturés11.1g
Acides gras monoinsaturés5.46g
Acides gras polyinsaturés1.11g
Acide butyrique (C4:0)0.078g
Acide caproïque (C6:0)0.27g
Acide caprylique (C8:0)0.17g
Acide caprique (C10:0)0.35g
Acide laurique (C12:0)0.56g
Acide myristique (C14:0)1.36g
Acide palmitique (C16:0)5.45g
Acide stéarique (C18:0)2.32g
Acide oléique (C18:1)4.58g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.9g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.11g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.045g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.011g
Cholestérol104mg

Minéraux

Calcium32.3mg
Chlorure85mg
Cuivre0.14mg
Fer2.7mg
Iode13µg
Magnésium21.3mg
Manganèse0.24mg
Phosphore96.7mg
Potassium141mg
Sélénium4.7µg
Sodium95mg
Zinc0.51mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine D0.6µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.1µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.45mg
Vitamine A163µg
Rétinol159µg
Bêta-carotène49µg
Vitamine K1 (phylloquinone)3.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)5.73µg
Vitamine B1 (thiamine)0.02mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.12mg
Vitamine B3 (niacine)0.25mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.31mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.05mg
Vitamine B9 (EFA)13µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques12.1µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)0.13µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 23030

Questions fréquentes

Combien de calories dans bûche de noël pâtissière ?

Bûche de Noël pâtissière apporte 363 kcal pour 100 g (1 520 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de bûche de noël pâtissière ?

Pour 100 g : 4,25 g de protéines, 39,8 g de glucides, 20,4 g de lipides et 1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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