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Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis) : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica rapa subsp. Chinensis

Composition nutritionnelle complète de brèdes chou de chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à la réunion (brassica rapa subsp. chinensis) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
16,4 kcal68,9 kJ
Protéines
1,69g
Glucides
1,7g
Lipides
0,3g
Fibres
1,3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie16.4kcal
Énergie68.9kJ

Macronutriments

Eau94.1g
Protéines1.69g
Glucides1.7g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires1.3g
Alcooltraces
Sel0.038g
Acides organiques0.069g
Polyolstraces
Cendres0.99g

Détail des glucides

Sucres totaux0.4g
Fructose0.2g
Galactose0.2g
Glucose0.4g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium88mg
Chlorure48.3mg
Cuivre0.04mg
Fer0.93mg
Iode20µg
Magnésium17mg
Manganèse0.25mg
Phosphore28mg
Potassium330mg
Sélénium20µg
Sodium15mg
Zinc0.28mg

Vitamines

Vitamine C9.54mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.5mg
Vitamine A147µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène1760µg
Vitamine K1 (phylloquinone)53.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.026mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.061mg
Vitamine B3 (niacine)0.36mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.18mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.073mg
Vitamine B9 (EFA)71.9µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques71.9µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20296

Questions fréquentes

Combien de calories dans brèdes chou de chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à la réunion (brassica rapa subsp. chinensis) ?

Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis) apporte 16,4 kcal pour 100 g (68,9 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de brèdes chou de chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à la réunion (brassica rapa subsp. chinensis) ?

Pour 100 g : 1,69 g de protéines, 1,7 g de glucides, 0,3 g de lipides et 1,3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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