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Brocoli, cuit (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica oleracea L. var. italica Plenck

Composition nutritionnelle complète de brocoli, cuit (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
30 kcal126 kJ
Protéines
3,17g
Glucides
1,79g
Lipides
0,6g
Fibres
2,59g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie30kcal
Énergie126kJ

Macronutriments

Eau91.6g
Protéines3.17g
Glucides1.79g
Lipides0.6g
Fibres alimentaires2.59g
Alcooltraces
Sel0.036g
Acides organiques0.15g
Polyols0.5g
Cendres0.61g

Détail des glucides

Sucres totaux1.06g
Fructose0.55g
Galactose0.2g
Glucose0.5g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.2g
Acides gras monoinsaturés0.17g
Acides gras polyinsaturés0.19g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.013g
Acide palmitique (C16:0)0.13g
Acide stéarique (C18:0)0.055g
Acide oléique (C18:1)0.15g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.065g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.12g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium39.4mg
Chlorure20mg
Cuivre0.094mg
Fer0.46mg
Iode20µg
Magnésium17.1mg
Manganèse0.23mg
Phosphore55.8mg
Potassium217mg
Sélénium20µg
Sodium14.5mg
Zinc0.36mg

Vitamines

Vitamine C19.4mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.99mg
Vitamine A47.6µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène571µg
Vitamine K1 (phylloquinone)36.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.034mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.056mg
Vitamine B3 (niacine)0.43mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.51mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.1mg
Vitamine B9 (EFA)53.7µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques53.7µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20351

Questions fréquentes

Combien de calories dans brocoli, cuit (aliment moyen) ?

Brocoli, cuit (aliment moyen) apporte 30 kcal pour 100 g (126 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de brocoli, cuit (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 3,17 g de protéines, 1,79 g de glucides, 0,6 g de lipides et 2,59 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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