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Betterave rouge, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Beta vulgaris var. vulgaris L.

Composition nutritionnelle complète de betterave rouge, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
41,5 kcal175 kJ
Protéines
1,44g
Glucides
7,13g
Lipides
0,4g
Fibres
2,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie41.5kcal
Énergie175kJ

Macronutriments

Eau88.3g
Protéines1.44g
Glucides7.13g
Lipides0.4g
Fibres alimentaires2.5g
Alcooltraces
Sel0.23g
Acides organiques0.13g
Polyols0.5g
Cendres0.87g

Détail des glucides

Sucres totaux6.7g
Fructose0.6g
Galactose-
Glucose0.8g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose5.3g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.15g
Acides gras monoinsaturés0.13g
Acides gras polyinsaturés0.07g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.1g
Acide stéarique (C18:0)0.04g
Acide oléique (C18:1)0.13g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.07g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium24mg
Chlorure137mg
Cuivre0.07mg
Fer0.29mg
Iode20µg
Magnésium17mg
Manganèse0.31mg
Phosphore18mg
Potassium320mg
Sélénium20µg
Sodium90mg
Zinc0.29mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A0.21µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.14mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.031mg
Vitamine B9 (EFA)12.4µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques12.4µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20003

Questions fréquentes

Combien de calories dans betterave rouge, cuite ?

Betterave rouge, cuite apporte 41,5 kcal pour 100 g (175 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de betterave rouge, cuite ?

Pour 100 g : 1,44 g de protéines, 7,13 g de glucides, 0,4 g de lipides et 2,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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