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Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
172 kcal727 kJ
Protéines
26g
Glucides
9,3g
Lipides
3,3g
Fibres
0,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie172kcal
Énergie727kJ

Macronutriments

Eau58.8g
Protéines26g
Glucides9.3g
Lipides3.3g
Fibres alimentaires0.6g
Alcooltraces
Sel1.19g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres2.02g

Détail des glucides

Sucres totaux6.6g
Fructose1.1g
Galactose-
Glucose1.4g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose3.9g
Amidon1.3g

Acides gras

Acides gras saturés1.2g
Acides gras monoinsaturés1.18g
Acides gras polyinsaturés0.78g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.07g
Acide myristique (C14:0)0.04g
Acide palmitique (C16:0)0.64g
Acide stéarique (C18:0)0.16g
Acide oléique (C18:1)1.18g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.68g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.07g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol86.6mg

Minéraux

Calcium9.8mg
Chlorure706mg
Cuivre0.06mg
Fer0.61mg
Iode20µg
Magnésium31mg
Manganèse0.15mg
Phosphore220mg
Potassium340mg
Sélénium20µg
Sodium475mg
Zinc1.5mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.5mg
Vitamine A11.4µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène10.5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.09mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.042mg
Vitamine B3 (niacine)7.69mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.36mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.25mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)31.8µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.41µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25565

Questions fréquentes

Combien de calories dans yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) ?

Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) apporte 172 kcal pour 100 g (727 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) ?

Pour 100 g : 26 g de protéines, 9,3 g de glucides, 3,3 g de lipides et 0,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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