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Viande en sauce (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de viande en sauce (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
109 kcal454 kJ
Protéines
11,7g
Glucides
4,23g
Lipides
4,7g
Fibres
1,22g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie109kcal
Énergie454kJ

Macronutriments

Eau76.2g
Protéines11.7g
Glucides4.23g
Lipides4.7g
Fibres alimentaires1.22g
Alcooltraces
Sel0.92g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres1.35g

Détail des glucides

Sucres totaux1.9g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon1.91g

Acides gras

Acides gras saturés1.82g
Acides gras monoinsaturés1.63g
Acides gras polyinsaturés0.7g
Acide butyrique (C4:0)0.048g
Acide caproïque (C6:0)0.029g
Acide caprylique (C8:0)0.043g
Acide caprique (C10:0)0.041g
Acide laurique (C12:0)0.15g
Acide myristique (C14:0)0.19g
Acide palmitique (C16:0)0.81g
Acide stéarique (C18:0)0.34g
Acide oléique (C18:1)1.32g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.56g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.038g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol50.9mg

Minéraux

Calcium16.1mg
Chlorure493mg
Cuivre0.058mg
Fer1.06mg
Iode6.98µg
Magnésium14.2mg
Manganèse0.072mg
Phosphore143mg
Potassium199mg
Sélénium6.48µg
Sodium366mg
Zinc2.26mg

Vitamines

Vitamine C1.06mg
Vitamine D0.29µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol12.8µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.065mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.061mg
Vitamine B3 (niacine)2.69mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.4mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.16mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)18.2µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.74µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25172

Questions fréquentes

Combien de calories dans viande en sauce (aliment moyen) ?

Viande en sauce (aliment moyen) apporte 109 kcal pour 100 g (454 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de viande en sauce (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 11,7 g de protéines, 4,23 g de glucides, 4,7 g de lipides et 1,22 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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