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Veau, rôti cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de veau, rôti cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

145 kcal611 kJ

Protéines

27,3g

Glucides

traces

Lipides

3,96g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie145kcal

Énergie611kJ

Macronutriments

Eau66.5g

Protéines27.3g

Glucidestraces

Lipides3.96g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.2g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.19g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.27g

Acides gras monoinsaturés1.03g

Acides gras polyinsaturés0.65g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.062g

Acide myristique (C14:0)0.34g

Acide palmitique (C16:0)1.59g

Acide stéarique (C18:0)0.28g

Acide oléique (C18:1)1.03g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.53g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.024g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0041g

EPA (C20:5, ω-3)0.079g

DHA (C22:6, ω-3)0.021g

Cholestérol26.2mg

Minéraux

Calcium9mg

Chlorure-

Cuivre-

Fer1.9mg

Iode5µg

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium9.11µg

Sodium94mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6550

Questions fréquentes

Combien de calories dans veau, rôti cru ?

Veau, rôti cru apporte 145 kcal pour 100 g (611 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de veau, rôti cru ?

Pour 100 g : 27,3 g de protéines, traces g de glucides, 3,96 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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