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Veau, poitrine crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de veau, poitrine crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

203 kcal843 kJ

Protéines

17,5g

Glucides

traces

Lipides

14,8g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie203kcal

Énergie843kJ

Macronutriments

Eau67.7g

Protéines17.5g

Glucidestraces

Lipides14.8g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.18g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.9g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés3.1g

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol71mg

Minéraux

Calcium7mg

Chlorure-

Cuivre0.094mg

Fer0.53mg

Iode2.8µg

Magnésium18mg

Manganèse0.01mg

Phosphore172mg

Potassium286mg

Sélénium8µg

Sodium71mg

Zinc2.33mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6540

Questions fréquentes

Combien de calories dans veau, poitrine crue ?

Veau, poitrine crue apporte 203 kcal pour 100 g (843 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de veau, poitrine crue ?

Pour 100 g : 17,5 g de protéines, traces g de glucides, 14,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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