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Truite saumonée, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Salmo trutta forma lacustris (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de truite saumonée, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

143 kcal600 kJ

Protéines

19,2g

Glucides

traces

Lipides

7,4g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie143kcal

Énergie600kJ

Macronutriments

Eau74.2g

Protéines19.2g

Glucidestraces

Lipides7.4g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.2g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.3g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.2g

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol48mg

Minéraux

Calcium46.7mg

Chlorure-

Cuivre0.043mg

Fer0.52mg

Iode8.89µg

Magnésium30.5mg

Manganèsetraces

Phosphore210mg

Potassium346mg

Sélénium14.8µg

Sodium92.8mg

Zinc0.61mg

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine D18.7µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol20µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)traces

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.16mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.09mg

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)22µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)4.7µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 27021

Questions fréquentes

Combien de calories dans truite saumonée, crue ?

Truite saumonée, crue apporte 143 kcal pour 100 g (600 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de truite saumonée, crue ?

Pour 100 g : 19,2 g de protéines, traces g de glucides, 7,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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