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Tomme ou tome de vache : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de tomme ou tome de vache pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

364 kcal1 510 kJ

Protéines

21,6g

Glucides

3,37g

Lipides

29,4g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie364kcal

Énergie1510kJ

Macronutriments

Eau42.3g

Protéines21.6g

Glucides3.37g

Lipides29.4g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel1.28g

Acides organiques0.37g

Polyolstraces

Cendres2.97g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose0.1g

Galactose0.1g

Glucose0.1g

Lactose0.1g

Maltose0.1g

Saccharose0.1g

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés19.4g

Acides gras monoinsaturés6.74g

Acides gras polyinsaturés0.74g

Acide butyrique (C4:0)1.11g

Acide caproïque (C6:0)0.72g

Acide caprylique (C8:0)0.46g

Acide caprique (C10:0)0.76g

Acide laurique (C12:0)0.98g

Acide myristique (C14:0)3.35g

Acide palmitique (C16:0)8.7g

Acide stéarique (C18:0)2.62g

Acide oléique (C18:1)5.7g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.47g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.16g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g

EPA (C20:5, ω-3)0.01g

DHA (C22:6, ω-3)0.01g

Cholestérol-

Minéraux

Calcium953mg

Chlorure-

Cuivre0.11mg

Fer-

Iode20µg

Magnésium33.8mg

Manganèse0.022mg

Phosphore-

Potassium-

Sélénium3.73µg

Sodium510mg

Zinc4.36mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12758

Questions fréquentes

Combien de calories dans tomme ou tome de vache ?

Tomme ou tome de vache apporte 364 kcal pour 100 g (1 510 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de tomme ou tome de vache ?

Pour 100 g : 21,6 g de protéines, 3,37 g de glucides, 29,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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