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Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Scyliorhinus canicula (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

104 kcal443 kJ

Protéines

25,4g

Glucides

traces

Lipides

0,29g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie104kcal

Énergie443kJ

Macronutriments

Eau73.2g

Protéines25.4g

Glucidestraces

Lipides0.29g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.2g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.01g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructosetraces

Galactose-

Glucosetraces

Lactosetraces

Maltosetraces

Saccharosetraces

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés-

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)0.024g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.011g

EPA (C20:5, ω-3)0.012g

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol60.1mg

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre0.1mg

Fer-

Iode24.8µg

Magnésium-

Manganèse0.1mg

Phosphore-

Potassium-

Sélénium42µg

Sodium-

Zinc0.67mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D0.5µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A5µg

Rétinol5µg

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.24mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.36mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)3µg

Folates intrinsèques-

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26033

Questions fréquentes

Combien de calories dans roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite ?

Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite apporte 104 kcal pour 100 g (443 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite ?

Pour 100 g : 25,4 g de protéines, traces g de glucides, 0,29 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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