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Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Salmo salar

Composition nutritionnelle complète de saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

205 kcal855 kJ

Protéines

23,2g

Glucides

0,61g

Lipides

12,2g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie205kcal

Énergie855kJ

Macronutriments

Eau62.8g

Protéines23.2g

Glucides0.61g

Lipides12.2g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.13g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.22g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.48g

Acides gras monoinsaturés4.57g

Acides gras polyinsaturés4.05g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)0.49g

Acide palmitique (C16:0)1.3g

Acide stéarique (C18:0)0.31g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)0.68g

DHA (C22:6, ω-3)1.34g

Cholestérol54.5mg

Minéraux

Calcium10.2mg

Chlorure-

Cuivre0.044mg

Fer0.36mg

Iode-

Magnésium28.4mg

Manganèse0.026mg

Phosphore239mg

Potassium383mg

Sélénium-

Sodium50.4mg

Zinc0.41mg

Vitamines

Vitamine C2.45mg

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.26mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.092mg

Vitamine B3 (niacine)7.45mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)1.4mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.5mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)19.7µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)2.8µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25996

Questions fréquentes

Combien de calories dans saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) ?

Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) apporte 205 kcal pour 100 g (855 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 23,2 g de protéines, 0,61 g de glucides, 12,2 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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