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Pois chiche, sec : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de pois chiche, sec pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
350 kcal1 480 kJ
Protéines
20,5g
Glucides
47,5g
Lipides
6,04g
Fibres
12,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie350kcal
Énergie1480kJ

Macronutriments

Eau7.68g
Protéines20.5g
Glucides47.5g
Lipides6.04g
Fibres alimentaires12.2g
Alcooltraces
Sel0.06g
Acides organiquestraces
Polyols-
Cendres2.85g

Détail des glucides

Sucres totaux2.3g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose2.3g
Amidon40g

Acides gras

Acides gras saturés0.6g
Acides gras monoinsaturés1.38g
Acides gras polyinsaturés2.73g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.009g
Acide palmitique (C16:0)0.51g
Acide stéarique (C18:0)0.086g
Acide oléique (C18:1)1.02g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)2.03g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.1g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0018g
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium57mg
Chlorure60mg
Cuivre0.66mg
Fer4.31mg
Iode0.6µg
Magnésium79mg
Manganèse2.2mg
Phosphore252mg
Potassium718mg
Sélénium2µg
Sodium24mg
Zinc2.76mg

Vitamines

Vitamine C4mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol3.1mg
Vitamine A3.33µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène40µg
Vitamine K1 (phylloquinone)9µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.48mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.21mg
Vitamine B3 (niacine)1.54mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.59mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.54mg
Vitamine B9 (EFA)557µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques557µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20516

Questions fréquentes

Combien de calories dans pois chiche, sec ?

Pois chiche, sec apporte 350 kcal pour 100 g (1 480 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de pois chiche, sec ?

Pour 100 g : 20,5 g de protéines, 47,5 g de glucides, 6,04 g de lipides et 12,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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