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Osso buco de veau à la milanaise (jarret de porc , légumes, vin blanc) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de osso buco de veau à la milanaise (jarret de porc , légumes, vin blanc) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

102 kcal427 kJ

Protéines

12,5g

Glucides

3,5g

Lipides

4,06g

Fibres

0,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie102kcal

Énergie427kJ

Macronutriments

Eau77.4g

Protéines12.5g

Glucides3.5g

Lipides4.06g

Fibres alimentaires0.6g

Alcooltraces

Sel1.47g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.9g

Détail des glucides

Sucres totaux1.1g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon2.3g

Acides gras

Acides gras saturés0.8g

Acides gras monoinsaturés2.62g

Acides gras polyinsaturés0.39g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol26mg

Minéraux

Calcium13.7mg

Chlorure-

Cuivre0.057mg

Fer0.6mg

Iode3.3µg

Magnésium18.4mg

Manganèse0.066mg

Phosphore97.4mg

Potassium234mg

Sélénium3.24µg

Sodium586mg

Zinc1.26mg

Vitamines

Vitamine C2.4mg

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E0.53mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A40.1µg

Rétinoltraces

Bêta-carotène481µg

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.083mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.12mg

Vitamine B3 (niacine)3.48mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.25mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.19mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)11µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.38µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25164

Questions fréquentes

Combien de calories dans osso buco de veau à la milanaise (jarret de porc , légumes, vin blanc) ?

Osso buco de veau à la milanaise (jarret de porc , légumes, vin blanc) apporte 102 kcal pour 100 g (427 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de osso buco de veau à la milanaise (jarret de porc , légumes, vin blanc) ?

Pour 100 g : 12,5 g de protéines, 3,5 g de glucides, 4,06 g de lipides et 0,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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