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Merlu, filet, surgelé, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de merlu, filet, surgelé, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

88,8 kcal374 kJ

Protéines

15,1g

Glucides

1,7g

Lipides

2,4g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie88.8kcal

Énergie374kJ

Macronutriments

Eau80.1g

Protéines15.1g

Glucides1.7g

Lipides2.4g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.53g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.68g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.6g

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium12.5mg

Chlorure-

Cuivre0.03mg

Fer0.16mg

Iode20.3µg

Magnésium36.8mg

Manganèse-

Phosphore39.2mg

Potassium57.9mg

Sélénium32.7µg

Sodium262mg

Zinc0.13mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26048

Questions fréquentes

Combien de calories dans merlu, filet, surgelé, cru ?

Merlu, filet, surgelé, cru apporte 88,8 kcal pour 100 g (374 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de merlu, filet, surgelé, cru ?

Pour 100 g : 15,1 g de protéines, 1,7 g de glucides, 2,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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