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Julienne ou lingue, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Molva spp.

Composition nutritionnelle complète de julienne ou lingue, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
80,8 kcal343 kJ
Protéines
19,2g
Glucides
traces
Lipides
0,44g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie80.8kcal
Énergie343kJ

Macronutriments

Eau79.3g
Protéines19.2g
Glucidestraces
Lipides0.44g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.26g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.27g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.11g
Acides gras monoinsaturés0.076g
Acides gras polyinsaturés0.18g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.0015g
Acide palmitique (C16:0)0.071g
Acide stéarique (C18:0)0.024g
Acide oléique (C18:1)0.032g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)traces
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)0.051g
DHA (C22:6, ω-3)0.077g
Cholestérol38mg

Minéraux

Calcium27.6mg
Chloruretraces
Cuivre0.065mg
Fer0.68mg
Iode43.5µg
Magnésium62.5mg
Manganèse0.03mg
Phosphore204mg
Potassium365mg
Sélénium37.5µg
Sodium128mg
Zinc0.59mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.3mg
Vitamine A-
Rétinol15.8µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.09mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.11mg
Vitamine B3 (niacine)2.08mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.32mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.3mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)7µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)0.78µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26130

Questions fréquentes

Combien de calories dans julienne ou lingue, crue ?

Julienne ou lingue, crue apporte 80,8 kcal pour 100 g (343 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de julienne ou lingue, crue ?

Pour 100 g : 19,2 g de protéines, traces g de glucides, 0,44 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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