viandes, oeufs, poissons · charcuteries et alternatives végétales

Jambon cru fumé, allégé en matière grasse : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de jambon cru fumé, allégé en matière grasse pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

142 kcal598 kJ

Protéines

27,7g

Glucides

0,1g

Lipides

3,4g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie142kcal

Énergie598kJ

Macronutriments

Eau63.9g

Protéines27.7g

Glucides0.1g

Lipides3.4g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel4.24g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres5.4g

Détail des glucides

Sucres totaux-

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.71g

Acides gras monoinsaturés1.21g

Acides gras polyinsaturés0.4g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)traces

Acide myristique (C14:0)0.03g

Acide palmitique (C16:0)0.49g

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)0.94g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.29g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.02g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.04g

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium1700mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28804

Questions fréquentes

Combien de calories dans jambon cru fumé, allégé en matière grasse ?

Jambon cru fumé, allégé en matière grasse apporte 142 kcal pour 100 g (598 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de jambon cru fumé, allégé en matière grasse ?

Pour 100 g : 27,7 g de protéines, 0,1 g de glucides, 3,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : viandes, oeufs, poissons

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment