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Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de gâteau paris-brest (pâte à choux crème mousseline praliné) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
327 kcal1 360 kJ
Protéines
5,42g
Glucides
29,1g
Lipides
20,5g
Fibres
1,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie327kcal
Énergie1360kJ

Macronutriments

Eau40.6g
Protéines5.42g
Glucides29.1g
Lipides20.5g
Fibres alimentaires1.1g
Alcooltraces
Sel0.29g
Acides organiques0.82g
Polyolstraces
Cendres0.92g

Détail des glucides

Sucres totaux18.6g
Fructose1g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose2g
Maltose0.2g
Saccharose13.1g
Amidon8.1g

Acides gras

Acides gras saturés12.5g
Acides gras monoinsaturés6.45g
Acides gras polyinsaturés1.47g
Acide butyrique (C4:0)0.58g
Acide caproïque (C6:0)0.39g
Acide caprylique (C8:0)0.27g
Acide caprique (C10:0)0.48g
Acide laurique (C12:0)0.76g
Acide myristique (C14:0)1.92g
Acide palmitique (C16:0)6.27g
Acide stéarique (C18:0)1.86g
Acide oléique (C18:1)6.45g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.31g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.14g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.024g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol109mg

Minéraux

Calcium73mg
Chlorure190mg
Cuivre0.11mg
Fer0.66mg
Iode20µg
Magnésium23mg
Manganèse0.29mg
Phosphore110mg
Potassium160mg
Sélénium20µg
Sodium119mg
Zinc0.54mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol2.85mg
Vitamine A152µg
Rétinol143µg
Bêta-carotène106µg
Vitamine K1 (phylloquinone)3.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.22mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.52mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.018mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)67.6µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.39µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 23005

Questions fréquentes

Combien de calories dans gâteau paris-brest (pâte à choux crème mousseline praliné) ?

Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) apporte 327 kcal pour 100 g (1 360 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de gâteau paris-brest (pâte à choux crème mousseline praliné) ?

Pour 100 g : 5,42 g de protéines, 29,1 g de glucides, 20,5 g de lipides et 1,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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