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Crosne, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Stachys affinis Bunge

Composition nutritionnelle complète de crosne, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
49 kcal207 kJ
Protéines
2,13g
Glucides
9,11g
Lipides
0,5g
Fibres
1,9g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie49kcal
Énergie207kJ

Macronutriments

Eau85.7g
Protéines2.13g
Glucides9.11g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires1.9g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.087g
Polyols0.5g
Cendres0.83g

Détail des glucides

Sucres totaux0.2g
Fructose0.2g
Galactose0.2g
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium20mg
Chlorure20mg
Cuivre0.21mg
Fer0.37mg
Iode20µg
Magnésium14mg
Manganèse0.09mg
Phosphore58mg
Potassium310mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.24mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A0.21µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.025mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.32mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.38mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.068mg
Vitamine B9 (EFA)32.3µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques32.3µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20590

Questions fréquentes

Combien de calories dans crosne, cuit ?

Crosne, cuit apporte 49 kcal pour 100 g (207 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de crosne, cuit ?

Pour 100 g : 2,13 g de protéines, 9,11 g de glucides, 0,5 g de lipides et 1,9 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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