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Cresson de fontaine, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Nasturium officinale

Composition nutritionnelle complète de cresson de fontaine, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
15,5 kcal65,7 kJ
Protéines
2,3g
Glucides
1,11g
Lipides
0,1g
Fibres
0,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie15.5kcal
Énergie65.7kJ

Macronutriments

Eau95.1g
Protéines2.3g
Glucides1.11g
Lipides0.1g
Fibres alimentaires0.5g
Alcooltraces
Sel0.1g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres1.2g

Détail des glucides

Sucres totaux0.2g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.027g
Acides gras monoinsaturés0.008g
Acides gras polyinsaturés0.035g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.024g
Acide stéarique (C18:0)0.003g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium120mg
Chlorure-
Cuivre0.077mg
Fer0.2mg
Iode13.8µg
Magnésium21mg
Manganèse0.24mg
Phosphore60mg
Potassium330mg
Sélénium-
Sodium41mg
Zinc0.11mg

Vitamines

Vitamine C43mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1mg
Vitamine A160µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène1910µg
Vitamine K1 (phylloquinone)250µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.09mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.12mg
Vitamine B3 (niacine)0.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.31mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.13mg
Vitamine B9 (EFA)9µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques9µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20022

Questions fréquentes

Combien de calories dans cresson de fontaine, cru ?

Cresson de fontaine, cru apporte 15,5 kcal pour 100 g (65,7 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cresson de fontaine, cru ?

Pour 100 g : 2,3 g de protéines, 1,11 g de glucides, 0,1 g de lipides et 0,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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