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Chevreau, viande crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de chevreau, viande crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

103 kcal436 kJ

Protéines

20,6g

Glucides

traces

Lipides

2,31g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie103kcal

Énergie436kJ

Macronutriments

Eau75.8g

Protéines20.6g

Glucidestraces

Lipides2.31g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.21g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.11g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.71g

Acides gras monoinsaturés1.03g

Acides gras polyinsaturés0.17g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)traces

Acide laurique (C12:0)traces

Acide myristique (C14:0)0.03g

Acide palmitique (C16:0)0.33g

Acide stéarique (C18:0)0.33g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol57mg

Minéraux

Calcium13mg

Chlorure-

Cuivre0.26mg

Fer2.83mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse0.038mg

Phosphore180mg

Potassium385mg

Sélénium-

Sodium82mg

Zinc4mg

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinoltraces

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.11mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.49mg

Vitamine B3 (niacine)3.75mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)5µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.13µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 21800

Questions fréquentes

Combien de calories dans chevreau, viande crue ?

Chevreau, viande crue apporte 103 kcal pour 100 g (436 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chevreau, viande crue ?

Pour 100 g : 20,6 g de protéines, traces g de glucides, 2,31 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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