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Chapon, viande et peau crues : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de chapon, viande et peau crues pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

195 kcal811 kJ

Protéines

19,9g

Glucides

traces

Lipides

12,8g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie195kcal

Énergie811kJ

Macronutriments

Eau63.2g

Protéines19.9g

Glucidestraces

Lipides12.8g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.14g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.96g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.5g

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol75mg

Minéraux

Calcium11mg

Chlorure-

Cuivre0.05mg

Fer1.09mg

Iode-

Magnésium21mg

Manganèse0.02mg

Phosphore183mg

Potassium217mg

Sélénium-

Sodium57.5mg

Zinc1.17mg

Vitamines

Vitamine C1.7mg

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.32mg

Vitamine A37µg

Rétinol37µg

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)2.4µg

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.064mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.13mg

Vitamine B3 (niacine)7.27mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.97mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.36mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)6µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.34µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36050

Questions fréquentes

Combien de calories dans chapon, viande et peau crues ?

Chapon, viande et peau crues apporte 195 kcal pour 100 g (811 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chapon, viande et peau crues ?

Pour 100 g : 19,9 g de protéines, traces g de glucides, 12,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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