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Cheval, faux-filet cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de cheval, faux-filet cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

121 kcal510 kJ

Protéines

22,2g

Glucides

traces

Lipides

3,58g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie121kcal

Énergie510kJ

Macronutriments

Eau-

Protéines22.2g

Glucidestraces

Lipides3.58g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel-

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres-

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.17g

Acides gras monoinsaturés1.17g

Acides gras polyinsaturés0.64g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.013g

Acide myristique (C14:0)0.13g

Acide palmitique (C16:0)0.85g

Acide stéarique (C18:0)0.15g

Acide oléique (C18:1)0.79g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.32g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.26g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.014g

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer2.55mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium5.35µg

Sodium-

Zinc1.91mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)5.6mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.66mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.51µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6904

Questions fréquentes

Combien de calories dans cheval, faux-filet cru ?

Cheval, faux-filet cru apporte 121 kcal pour 100 g (510 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cheval, faux-filet cru ?

Pour 100 g : 22,2 g de protéines, traces g de glucides, 3,58 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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