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Cervelle, agneau, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de cervelle, agneau, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
142 kcal593 kJ
Protéines
12,6g
Glucides
0,19g
Lipides
10,2g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie142kcal
Énergie593kJ

Macronutriments

Eau75.7g
Protéines12.6g
Glucides0.19g
Lipides10.2g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.34g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.36g

Détail des glucides

Sucres totaux-
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.6g
Acides gras monoinsaturés1.84g
Acides gras polyinsaturés1.04g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.04g
Acide palmitique (C16:0)1.25g
Acide stéarique (C18:0)1.27g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)0.59g
Cholestérol2040mg

Minéraux

Calcium12mg
Chlorure-
Cuivre0.21mg
Fer1.68mg
Iode1µg
Magnésium14mg
Manganèse0.059mg
Phosphore337mg
Potassium205mg
Sélénium-
Sodium134mg
Zinc1.36mg

Vitamines

Vitamine C12mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.11mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.24mg
Vitamine B3 (niacine)2.47mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.99mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.11mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)9.25µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 40003

Questions fréquentes

Combien de calories dans cervelle, agneau, cuite ?

Cervelle, agneau, cuite apporte 142 kcal pour 100 g (593 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cervelle, agneau, cuite ?

Pour 100 g : 12,6 g de protéines, 0,19 g de glucides, 10,2 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.