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Carpaccio de saumon avec marinade, fait maison : calories et valeurs nutritionnelles

(Genus and species unknown or multiple)

Composition nutritionnelle complète de carpaccio de saumon avec marinade, fait maison pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

238 kcal990 kJ

Protéines

16,9g

Glucides

0,22g

Lipides

18,8g

Fibres

0,26g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie238kcal

Énergie990kJ

Macronutriments

Eau64.3g

Protéines16.9g

Glucides0.22g

Lipides18.8g

Fibres alimentaires0.26g

Alcooltraces

Sel0.58g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.67g

Détail des glucides

Sucres totaux-

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon0.02g

Acides gras

Acides gras saturés2.89g

Acides gras monoinsaturés8.11g

Acides gras polyinsaturés3.77g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)0.4g

DHA (C22:6, ω-3)0.57g

Cholestérol51.9mg

Minéraux

Calcium14.9mg

Chlorure-

Cuivre0.08mg

Fer0.64mg

Iode37.9µg

Magnésium24.7mg

Manganèse0.06mg

Phosphore173mg

Potassium279mg

Sélénium19.5µg

Sodium231mg

Zinc0.55mg

Vitamines

Vitamine C4.21mg

Vitamine D4.23µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E3.25mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol13.6µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.25mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.08mg

Vitamine B3 (niacine)6.26mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)1.46mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.55mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)16.3µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)4.33µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25537

Questions fréquentes

Combien de calories dans carpaccio de saumon avec marinade, fait maison ?

Carpaccio de saumon avec marinade, fait maison apporte 238 kcal pour 100 g (990 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de carpaccio de saumon avec marinade, fait maison ?

Pour 100 g : 16,9 g de protéines, 0,22 g de glucides, 18,8 g de lipides et 0,26 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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