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Bouillon de boeuf, déshydraté : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de bouillon de boeuf, déshydraté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
232 kcal970 kJ
Protéines
10,2g
Glucides
18g
Lipides
13,3g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie232kcal
Énergie970kJ

Macronutriments

Eau2.6g
Protéines10.2g
Glucides18g
Lipides13.3g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel33g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres52.7g

Détail des glucides

Sucres totaux2g
Fructose0.16g
Galactose-
Glucose0.14g
Lactose-
Maltose0.3g
Saccharose1.7g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés7.03g
Acides gras monoinsaturés2.6g
Acides gras polyinsaturés1.4g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)0.013g
Acide caprique (C10:0)0.013g
Acide laurique (C12:0)0.038g
Acide myristique (C14:0)0.18g
Acide palmitique (C16:0)5.42g
Acide stéarique (C18:0)1.25g
Acide oléique (C18:1)2.6g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.96g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.038g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol4.8mg

Minéraux

Calcium32.7mg
Chlorure27900mg
Cuivre0.12mg
Fer0.35mg
Iode5µg
Magnésium21.9mg
Manganèse0.1mg
Phosphore127mg
Potassium344mg
Sélénium4.6µg
Sodium13200mg
Zinc0.32mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol2.17mg
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)1.38mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.23mg
Vitamine B3 (niacine)2.09mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.48mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.29mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)76.3µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.34µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 11001

Questions fréquentes

Combien de calories dans bouillon de boeuf, déshydraté ?

Bouillon de boeuf, déshydraté apporte 232 kcal pour 100 g (970 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de bouillon de boeuf, déshydraté ?

Pour 100 g : 10,2 g de protéines, 18 g de glucides, 13,3 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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