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Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
212 kcal893 kJ
Protéines
11,6g
Glucides
28,9g
Lipides
5,4g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie212kcal
Énergie893kJ

Macronutriments

Eau2.4g
Protéines11.6g
Glucides28.9g
Lipides5.4g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel48.4g
Acides organiques0.48g
Polyolstraces
Cendres51.3g

Détail des glucides

Sucres totaux2.8g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.6g
Saccharose2.2g
Amidon3.3g

Acides gras

Acides gras saturés1.4g
Acides gras monoinsaturés2.75g
Acides gras polyinsaturés0.97g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.03g
Acide palmitique (C16:0)1.06g
Acide stéarique (C18:0)0.25g
Acide oléique (C18:1)2.68g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.96g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol4.55mg

Minéraux

Calcium23mg
Chlorure28500mg
Cuivre0.02mg
Fer0.33mg
Iode20µg
Magnésium15mg
Manganèse0.08mg
Phosphore100mg
Potassium300mg
Sélénium20µg
Sodium19400mg
Zinc0.17mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.98mg
Vitamine A14.1µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène42.7µg
Vitamine K1 (phylloquinone)9.07µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.053mg
Vitamine B3 (niacine)2.41mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.33mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.018mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)20.4µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.47µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25970

Questions fréquentes

Combien de calories dans bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté ?

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté apporte 212 kcal pour 100 g (893 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté ?

Pour 100 g : 11,6 g de protéines, 28,9 g de glucides, 5,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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