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Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
197 kcal832 kJ
Protéines
10,8g
Glucides
30,9g
Lipides
3,1g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie197kcal
Énergie832kJ

Macronutriments

Eau2.5g
Protéines10.8g
Glucides30.9g
Lipides3.1g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel48.2g
Acides organiques0.69g
Polyolstraces
Cendres52g

Détail des glucides

Sucres totaux2.2g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.7g
Saccharose1.2g
Amidon3.8g

Acides gras

Acides gras saturés1.08g
Acides gras monoinsaturés1.62g
Acides gras polyinsaturés0.25g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.02g
Acide palmitique (C16:0)0.9g
Acide stéarique (C18:0)0.13g
Acide oléique (C18:1)1.58g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.25g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol12.8mg

Minéraux

Calcium34mg
Chlorure28400mg
Cuivre0.02mg
Fer0.29mg
Iode20µg
Magnésium16mg
Manganèse0.07mg
Phosphore140mg
Potassium600mg
Sélénium20µg
Sodium19300mg
Zinc0.21mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.98mg
Vitamine A14.2µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène44.7µg
Vitamine K1 (phylloquinone)11.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.98mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.92mg
Vitamine B3 (niacine)2.49mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.42mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.017mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)30.2µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.63µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25971

Questions fréquentes

Combien de calories dans bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté ?

Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté apporte 197 kcal pour 100 g (832 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté ?

Pour 100 g : 10,8 g de protéines, 30,9 g de glucides, 3,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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