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Volaille, viande cuite (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de volaille, viande cuite (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
152 kcal639 kJ
Protéines
27,8g
Glucides
0,031g
Lipides
4,36g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie152kcal
Énergie639kJ

Macronutriments

Eau66.7g
Protéines27.8g
Glucides0.031g
Lipides4.36g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.2g
Acides organiques0.39g
Polyolstraces
Cendres1.3g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.23g
Acides gras monoinsaturés1.54g
Acides gras polyinsaturés0.87g
Acide butyrique (C4:0)0.0069g
Acide caproïque (C6:0)0.0069g
Acide caprylique (C8:0)0.0071g
Acide caprique (C10:0)0.0073g
Acide laurique (C12:0)0.013g
Acide myristique (C14:0)0.025g
Acide palmitique (C16:0)0.86g
Acide stéarique (C18:0)0.29g
Acide oléique (C18:1)1.41g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.62g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.036g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)0.0055g
DHA (C22:6, ω-3)0.011g
Cholestérol95mg

Minéraux

Calcium7.07mg
Chlorure120mg
Cuivre0.068mg
Fer0.86mg
Iode7.53µg
Magnésium34.1mg
Manganèse0.014mg
Phosphore245mg
Potassium384mg
Sélénium14.4µg
Sodium78.5mg
Zinc1.5mg

Vitamines

Vitamine C0.85mg
Vitamine D0.16µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.083µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.18mg
Vitamine A9.63µg
Rétinol9.63µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)1.83µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.086mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.13mg
Vitamine B3 (niacine)10.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.34mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.36mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)8.22µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.48µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36042

Questions fréquentes

Combien de calories dans volaille, viande cuite (aliment moyen) ?

Volaille, viande cuite (aliment moyen) apporte 152 kcal pour 100 g (639 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de volaille, viande cuite (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 27,8 g de protéines, 0,031 g de glucides, 4,36 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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