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Viande rouge, cuite (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de viande rouge, cuite (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

170 kcal715 kJ

Protéines

26,3g

Glucides

0,025g

Lipides

7,22g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie170kcal

Énergie715kJ

Macronutriments

Eau65.2g

Protéines26.3g

Glucides0.025g

Lipides7.22g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.21g

Acides organiques0.026g

Polyolstraces

Cendres1.43g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.81g

Acides gras monoinsaturés2.86g

Acides gras polyinsaturés0.4g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.0098g

Acide myristique (C14:0)0.17g

Acide palmitique (C16:0)1.56g

Acide stéarique (C18:0)0.9g

Acide oléique (C18:1)2.27g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.24g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.028g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.025g

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol77.1mg

Minéraux

Calcium9.88mg

Chlorure-

Cuivre0.11mg

Fer2.73mg

Iode5.94µg

Magnésium28.4mg

Manganèse0.027mg

Phosphore-

Potassium351mg

Sélénium8.67µg

Sodium89.9mg

Zinc5.14mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène1.64µg

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)5.68mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.45mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)2.34µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6585

Questions fréquentes

Combien de calories dans viande rouge, cuite (aliment moyen) ?

Viande rouge, cuite (aliment moyen) apporte 170 kcal pour 100 g (715 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de viande rouge, cuite (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 26,3 g de protéines, 0,025 g de glucides, 7,22 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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