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Saucisson sec : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de saucisson sec pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
418 kcal1 740 kJ
Protéines
24,2g
Glucides
5,48g
Lipides
33,1g
Fibres
0,73g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie418kcal
Énergie1740kJ

Macronutriments

Eau30g
Protéines24.2g
Glucides5.48g
Lipides33.1g
Fibres alimentaires0.73g
Alcooltraces
Sel4.75g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres6.46g

Détail des glucides

Sucres totaux2.55g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon2.6g

Acides gras

Acides gras saturés11.3g
Acides gras monoinsaturés14.2g
Acides gras polyinsaturés3.73g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.03g
Acide laurique (C12:0)0.023g
Acide myristique (C14:0)0.37g
Acide palmitique (C16:0)6.68g
Acide stéarique (C18:0)4.18g
Acide oléique (C18:1)14g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)3.04g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.21g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.098g
EPA (C20:5, ω-3)0.0078g
DHA (C22:6, ω-3)0.016g
Cholestérol99.4mg

Minéraux

Calcium14.4mg
Chlorure3000mg
Cuivre0.099mg
Fer1.27mg
Iode7µg
Magnésium32mg
Manganèse0.12mg
Phosphore237mg
Potassium583mg
Sélénium10µg
Sodium1900mg
Zinc2.7mg

Vitamines

Vitamine C5mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.16mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.62mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.37mg
Vitamine B3 (niacine)8.55mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)-
Vitamine B6 (pyridoxine)0.43mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)1.64µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.67µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 30300

Questions fréquentes

Combien de calories dans saucisson sec ?

Saucisson sec apporte 418 kcal pour 100 g (1 740 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de saucisson sec ?

Pour 100 g : 24,2 g de protéines, 5,48 g de glucides, 33,1 g de lipides et 0,73 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.