viandes, oeufs, poissons · charcuteries et alternatives végétales

Saucisson sec pur porc : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de saucisson sec pur porc pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
417 kcal1 730 kJ
Protéines
28,7g
Glucides
1,79g
Lipides
32,3g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie417kcal
Énergie1730kJ

Macronutriments

Eau32.8g
Protéines28.7g
Glucides1.79g
Lipides32.3g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel4.46g
Acides organiques1.5g
Polyolstraces
Cendres5.89g

Détail des glucides

Sucres totaux1.4g
Fructose0.1g
Galactose0.12g
Glucose0.13g
Lactose1.15g
Maltose0.1g
Saccharose0.1g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés12.2g
Acides gras monoinsaturés14.6g
Acides gras polyinsaturés4.06g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.02g
Acide laurique (C12:0)0.03g
Acide myristique (C14:0)0.42g
Acide palmitique (C16:0)7.38g
Acide stéarique (C18:0)4.15g
Acide oléique (C18:1)11.8g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)3.42g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.27g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.07g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol99.3mg

Minéraux

Calcium15.8mg
Chlorure2990mg
Cuivre0.4mg
Fer1.68mg
Iode4.1µg
Magnésium26.7mg
Manganèse0.2mg
Phosphore243mg
Potassium525mg
Sélénium11.8µg
Sodium1780mg
Zinc3.6mg

Vitamines

Vitamine C5mg
Vitamine D0.55µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E0.58mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol-
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.6mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.3mg
Vitamine B3 (niacine)8.64mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)-
Vitamine B6 (pyridoxine)0.43mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)1.35µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.68µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 30301

Questions fréquentes

Combien de calories dans saucisson sec pur porc ?

Saucisson sec pur porc apporte 417 kcal pour 100 g (1 730 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de saucisson sec pur porc ?

Pour 100 g : 28,7 g de protéines, 1,79 g de glucides, 32,3 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : viandes, oeufs, poissons

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.