produits laitiers · fromages et alternatives végétales

Sainte-Maure (fromage de chèvre) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de sainte-maure (fromage de chèvre) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

298 kcal1 240 kJ

Protéines

20g

Glucides

0,91g

Lipides

24g

Fibres

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie298kcal

Énergie1240kJ

Macronutriments

Eau50.3g

Protéines20g

Glucides0.91g

Lipides24g

Fibres alimentaires0.000025g

Alcooltraces

Sel1.56g

Acides organiques-

Polyolstraces

Cendres2.37g

Détail des glucides

Sucres totaux0.52g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés17.1g

Acides gras monoinsaturés6.16g

Acides gras polyinsaturés0.77g

Acide butyrique (C4:0)0.48g

Acide caproïque (C6:0)0.54g

Acide caprylique (C8:0)0.66g

Acide caprique (C10:0)2.43g

Acide laurique (C12:0)1.2g

Acide myristique (C14:0)2.7g

Acide palmitique (C16:0)6.83g

Acide stéarique (C18:0)2.28g

Acide oléique (C18:1)5.05g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.63g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.12g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)0.0088g

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol89.5mg

Minéraux

Calcium165mg

Chlorure1110mg

Cuivre-

Fer0.1mg

Iode56µg

Magnésium17mg

Manganèse-

Phosphore-

Potassium169mg

Sélénium-

Sodium560mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.7mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol310µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.1µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12842

Questions fréquentes

Combien de calories dans sainte-maure (fromage de chèvre) ?

Sainte-Maure (fromage de chèvre) apporte 298 kcal pour 100 g (1 240 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de sainte-maure (fromage de chèvre) ?

Pour 100 g : 20 g de protéines, 0,91 g de glucides, 24 g de lipides et 0 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : produits laitiers

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment