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Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de saint-paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
327 kcal1 360 kJ
Protéines
22,3g
Glucides
traces
Lipides
26,4g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie327kcal
Énergie1360kJ

Macronutriments

Eau47.5g
Protéines22.3g
Glucidestraces
Lipides26.4g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.61g
Acides organiques0.81g
Polyolstraces
Cendres3.47g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.2g
Galactose0.2g
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés17.9g
Acides gras monoinsaturés5.89g
Acides gras polyinsaturés0.61g
Acide butyrique (C4:0)0.89g
Acide caproïque (C6:0)0.6g
Acide caprylique (C8:0)0.39g
Acide caprique (C10:0)0.78g
Acide laurique (C12:0)0.96g
Acide myristique (C14:0)3.13g
Acide palmitique (C16:0)8.1g
Acide stéarique (C18:0)2.4g
Acide oléique (C18:1)4.93g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.36g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.13g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol89.5mg

Minéraux

Calcium600mg
Chlorure1040mg
Cuivre0.03mg
Fer0.11mg
Iode20µg
Magnésium25mg
Manganèse0.02mg
Phosphore400mg
Potassium71mg
Sélénium20µg
Sodium642mg
Zinc2.7mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.67mg
Vitamine A-
Rétinol243µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)3.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.17mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.4mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.02mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)52.5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.46µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12755

Questions fréquentes

Combien de calories dans saint-paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) ?

Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) apporte 327 kcal pour 100 g (1 360 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de saint-paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) ?

Pour 100 g : 22,3 g de protéines, traces g de glucides, 26,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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