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Roquefort (fromage de brebis) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de roquefort (fromage de brebis) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
384 kcal1 590 kJ
Protéines
19,5g
Glucides
traces
Lipides
33,9g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie384kcal
Énergie1590kJ

Macronutriments

Eau41.9g
Protéines19.5g
Glucidestraces
Lipides33.9g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel3.22g
Acides organiques0.93g
Polyolstraces
Cendres5.1g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.1g
Galactose0.1g
Glucose0.1g
Lactose0.1g
Maltose0.1g
Saccharose0.1g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés24.9g
Acides gras monoinsaturés5.88g
Acides gras polyinsaturés0.84g
Acide butyrique (C4:0)1.19g
Acide caproïque (C6:0)1.04g
Acide caprylique (C8:0)1.08g
Acide caprique (C10:0)2.6g
Acide laurique (C12:0)1.7g
Acide myristique (C14:0)4.27g
Acide palmitique (C16:0)9.07g
Acide stéarique (C18:0)2.95g
Acide oléique (C18:1)5.28g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.52g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.23g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.02g
EPA (C20:5, ω-3)0.02g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol74.7mg

Minéraux

Calcium660mg
Chlorure2600mg
Cuivre0.024mg
Fer0.1mg
Iode51.2µg
Magnésium31.9mg
Manganèse0.019mg
Phosphore392mg
Potassium115mg
Sélénium10µg
Sodium1290mg
Zinc1.83mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E0.12mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol212µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.044mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.67mg
Vitamine B3 (niacine)0.73mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.62mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.081mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)29.1µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.57µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12500

Questions fréquentes

Combien de calories dans roquefort (fromage de brebis) ?

Roquefort (fromage de brebis) apporte 384 kcal pour 100 g (1 590 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de roquefort (fromage de brebis) ?

Pour 100 g : 19,5 g de protéines, traces g de glucides, 33,9 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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