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Langouste, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Panulirus spp., Palinurus spp.

Composition nutritionnelle complète de langouste, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
86,9 kcal368 kJ
Protéines
17,7g
Glucides
1,07g
Lipides
1,34g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie86.9kcal
Énergie368kJ

Macronutriments

Eau78.6g
Protéines17.7g
Glucides1.07g
Lipides1.34g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.45g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.35g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.25g
Acides gras monoinsaturés0.31g
Acides gras polyinsaturés0.67g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.008g
Acide palmitique (C16:0)0.1g
Acide stéarique (C18:0)0.07g
Acide oléique (C18:1)0.08g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.19g
EPA (C20:5, ω-3)0.22g
DHA (C22:6, ω-3)0.094g
Cholestérol125mg

Minéraux

Calcium60.6mg
Chlorure-
Cuivre0.38mg
Fer1.12mg
Iode65µg
Magnésium30.3mg
Manganèse0.015mg
Phosphore241mg
Potassium340mg
Sélénium-
Sodium180mg
Zinc5.69mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E1.47mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A15µg
Rétinol15µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.044mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.097mg
Vitamine B3 (niacine)3.06mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.35mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.17mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)1µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)3.5µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 10015

Questions fréquentes

Combien de calories dans langouste, crue ?

Langouste, crue apporte 86,9 kcal pour 100 g (368 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de langouste, crue ?

Pour 100 g : 17,7 g de protéines, 1,07 g de glucides, 1,34 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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