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Haricot blanc, sec : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de haricot blanc, sec pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
307 kcal1 300 kJ
Protéines
23,4g
Glucides
43,9g
Lipides
0,85g
Fibres
15,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie307kcal
Énergie1300kJ

Macronutriments

Eau11.3g
Protéines23.4g
Glucides43.9g
Lipides0.85g
Fibres alimentaires15.2g
Alcooltraces
Sel0.04g
Acides organiquestraces
Polyols-
Cendres4.2g

Détail des glucides

Sucres totaux-
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.22g
Acides gras monoinsaturés0.074g
Acides gras polyinsaturés0.36g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.001g
Acide palmitique (C16:0)0.21g
Acide stéarique (C18:0)0.013g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium240mg
Chlorure47mg
Cuivre0.98mg
Fer10.4mg
Iode1.2µg
Magnésium190mg
Manganèse1.8mg
Phosphore301mg
Potassium1800mg
Sélénium11.9µg
Sodium16mg
Zinc3.67mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.21mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)5.6µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.44mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.15mg
Vitamine B3 (niacine)0.48mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.73mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.32mg
Vitamine B9 (EFA)388µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques388µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20501

Questions fréquentes

Combien de calories dans haricot blanc, sec ?

Haricot blanc, sec apporte 307 kcal pour 100 g (1 300 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de haricot blanc, sec ?

Pour 100 g : 23,4 g de protéines, 43,9 g de glucides, 0,85 g de lipides et 15,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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