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Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
112 kcal466 kJ
Protéines
6,75g
Glucides
12g
Lipides
1,1g
Fibres
13,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie112kcal
Énergie466kJ

Macronutriments

Eau66.9g
Protéines6.75g
Glucides12g
Lipides1.1g
Fibres alimentaires13.8g
Alcooltraces
Sel0.023g
Acides organiques0.12g
Polyols0.5g
Cendres1g

Détail des glucides

Sucres totaux0.3g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.3g
Amidon11.4g

Acides gras

Acides gras saturés0.25g
Acides gras monoinsaturés0.15g
Acides gras polyinsaturés0.61g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.21g
Acide stéarique (C18:0)0.04g
Acide oléique (C18:1)0.13g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.24g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.37g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium120mg
Chlorure20mg
Cuivre0.19mg
Fer1.7mg
Iode20µg
Magnésium33mg
Manganèse0.8mg
Phosphore110mg
Potassium260mg
Sélénium20µg
Sodium9.3mg
Zinc0.67mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A0.46µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5.48µg
Vitamine K1 (phylloquinone)4.37µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.03mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.017mg
Vitamine B3 (niacine)0.32mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.061mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.039mg
Vitamine B9 (EFA)31.1µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques31.1µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20502

Questions fréquentes

Combien de calories dans haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau ?

Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau apporte 112 kcal pour 100 g (466 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau ?

Pour 100 g : 6,75 g de protéines, 12 g de glucides, 1,1 g de lipides et 13,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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