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Chevreau, viande cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de chevreau, viande cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
136 kcal573 kJ
Protéines
27,1g
Glucides
traces
Lipides
3,03g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie136kcal
Énergie573kJ

Macronutriments

Eau68.2g
Protéines27.1g
Glucidestraces
Lipides3.03g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.22g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.46g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.93g
Acides gras monoinsaturés1.36g
Acides gras polyinsaturés0.23g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.04g
Acide palmitique (C16:0)0.43g
Acide stéarique (C18:0)0.43g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol75mg

Minéraux

Calcium17mg
Chlorure-
Cuivre0.3mg
Fer3.73mg
Iode-
Magnésium-
Manganèse0.042mg
Phosphore201mg
Potassium405mg
Sélénium-
Sodium86mg
Zinc5.27mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.34mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)1.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.09mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.61mg
Vitamine B3 (niacine)3.95mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)-
Vitamine B6 (pyridoxine)traces
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.19µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 21801

Questions fréquentes

Combien de calories dans chevreau, viande cuite ?

Chevreau, viande cuite apporte 136 kcal pour 100 g (573 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chevreau, viande cuite ?

Pour 100 g : 27,1 g de protéines, traces g de glucides, 3,03 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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