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Caille, viande et peau crues : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de caille, viande et peau crues pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

140 kcal585 kJ

Protéines

19,6g

Glucides

traces

Lipides

6,8g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie140kcal

Énergie585kJ

Macronutriments

Eau69.7g

Protéines19.6g

Glucidestraces

Lipides6.8g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.13g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.9g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.91g

Acides gras monoinsaturés2.36g

Acides gras polyinsaturés1.68g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol76mg

Minéraux

Calcium13mg

Chlorure-

Cuivre0.51mg

Fer3.97mg

Iode1.5µg

Magnésium23mg

Manganèse0.019mg

Phosphore275mg

Potassium216mg

Sélénium-

Sodium53mg

Zinc2.42mg

Vitamines

Vitamine C6.1mg

Vitamine D0.5µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.05mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A73µg

Rétinol73µg

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.24mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.26mg

Vitamine B3 (niacine)7.54mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.77mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.6mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)8µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.43µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36100

Questions fréquentes

Combien de calories dans caille, viande et peau crues ?

Caille, viande et peau crues apporte 140 kcal pour 100 g (585 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de caille, viande et peau crues ?

Pour 100 g : 19,6 g de protéines, traces g de glucides, 6,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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