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Caille, viande crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de caille, viande crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
128 kcal538 kJ
Protéines
21,8g
Glucides
traces
Lipides
4,53g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie128kcal
Énergie538kJ

Macronutriments

Eau70g
Protéines21.8g
Glucidestraces
Lipides4.53g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.13g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.32g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.32g
Acides gras monoinsaturés1.28g
Acides gras polyinsaturés1.17g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.03g
Acide myristique (C14:0)0.03g
Acide palmitique (C16:0)0.78g
Acide stéarique (C18:0)0.46g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol70mg

Minéraux

Calcium13mg
Chlorure-
Cuivre0.59mg
Fer4.51mg
Iode1.5µg
Magnésium25mg
Manganèse0.019mg
Phosphore307mg
Potassium237mg
Sélénium-
Sodium51mg
Zinc2.7mg

Vitamines

Vitamine C7.2mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol17µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.28mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.29mg
Vitamine B3 (niacine)8.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.79mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.53mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)7µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.47µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36101

Questions fréquentes

Combien de calories dans caille, viande crue ?

Caille, viande crue apporte 128 kcal pour 100 g (538 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de caille, viande crue ?

Pour 100 g : 21,8 g de protéines, traces g de glucides, 4,53 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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