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Cabillaud, rôti/cuit au four : calories et valeurs nutritionnelles

Gadus morhua morhua (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de cabillaud, rôti/cuit au four pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
94,6 kcal401 kJ
Protéines
22,3g
Glucides
traces
Lipides
0,6g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie94.6kcal
Énergie401kJ

Macronutriments

Eau76g
Protéines22.3g
Glucidestraces
Lipides0.6g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.23g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.12g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructosetraces
Galactose-
Glucosetraces
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharosetraces
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.19g
Acides gras monoinsaturés0.13g
Acides gras polyinsaturés0.28g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.0081g
Acide palmitique (C16:0)0.14g
Acide stéarique (C18:0)0.027g
Acide oléique (C18:1)0.087g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.012g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.0017g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.012g
EPA (C20:5, ω-3)0.057g
DHA (C22:6, ω-3)0.19g
Cholestérol55.5mg

Minéraux

Calcium18.4mg
Chlorure520mg
Cuivre0.017mg
Fer0.3mg
Iode130µg
Magnésium29.4mg
Manganèse0.016mg
Phosphore164mg
Potassium297mg
Sélénium22.4µg
Sodium90.5mg
Zinc0.5mg

Vitamines

Vitamine C1mg
Vitamine D1.2µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.7mg
Vitamine A8µg
Rétinol8µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)0.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.059mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.065mg
Vitamine B3 (niacine)2.41mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.22mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.24mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)10µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)1.53µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26023

Questions fréquentes

Combien de calories dans cabillaud, rôti/cuit au four ?

Cabillaud, rôti/cuit au four apporte 94,6 kcal pour 100 g (401 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cabillaud, rôti/cuit au four ?

Pour 100 g : 22,3 g de protéines, traces g de glucides, 0,6 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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