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Brochette de volaille, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de brochette de volaille, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

134 kcal564 kJ

Protéines

23,1g

Glucides

1,39g

Lipides

Fibres

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie134kcal

Énergie564kJ

Macronutriments

Eau68g

Protéines23.1g

Glucides1.39g

Lipides4g

Fibres alimentaires3g

Alcooltraces

Sel0.75g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres2.05g

Détail des glucides

Sucres totaux-

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.02g

Acides gras monoinsaturés1.69g

Acides gras polyinsaturés0.99g

Acide butyrique (C4:0)0.01g

Acide caproïque (C6:0)0.01g

Acide caprylique (C8:0)0.01g

Acide caprique (C10:0)0.01g

Acide laurique (C12:0)0.02g

Acide myristique (C14:0)0.03g

Acide palmitique (C16:0)0.73g

Acide stéarique (C18:0)0.24g

Acide oléique (C18:1)1.48g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.87g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.09g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g

EPA (C20:5, ω-3)0.01g

DHA (C22:6, ω-3)0.01g

Cholestérol76.9mg

Minéraux

Calcium13mg

Chlorure465mg

Cuivre0.05mg

Fer0.61mg

Iode20µg

Magnésium33mg

Manganèse0.1mg

Phosphore230mg

Potassium520mg

Sélénium20µg

Sodium299mg

Zinc1.1mg

Vitamines

Vitamine C8.49mg

Vitamine D0.25µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.74mg

Vitamine A-

Rétinol21µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)2.41µg

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.071mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.07mg

Vitamine B3 (niacine)8.91mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)1.71mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.47mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)88.3µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.7µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25586

Questions fréquentes

Combien de calories dans brochette de volaille, cuite ?

Brochette de volaille, cuite apporte 134 kcal pour 100 g (564 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de brochette de volaille, cuite ?

Pour 100 g : 23,1 g de protéines, 1,39 g de glucides, 4 g de lipides et 3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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