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Brochette de boeuf, cuite : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de brochette de boeuf, cuite pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
136 kcal571 kJ
Protéines
21,9g
Glucides
0,33g
Lipides
5,2g
Fibres
3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie136kcal
Énergie571kJ

Macronutriments

Eau69.2g
Protéines21.9g
Glucides0.33g
Lipides5.2g
Fibres alimentaires3g
Alcooltraces
Sel0.86g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.83g

Détail des glucides

Sucres totaux-
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.8g
Acides gras monoinsaturés2.35g
Acides gras polyinsaturés0.71g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.08g
Acide palmitique (C16:0)1.03g
Acide stéarique (C18:0)0.64g
Acide oléique (C18:1)2.03g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.51g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.12g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.04g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol60.2mg

Minéraux

Calcium23mg
Chlorure445mg
Cuivre0.1mg
Fer2.4mg
Iode20µg
Magnésium25mg
Manganèse0.08mg
Phosphore200mg
Potassium430mg
Sélénium20µg
Sodium345mg
Zinc4.4mg

Vitamines

Vitamine C10.8mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.65mg
Vitamine A-
Rétinol21µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)3.71µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.041mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.14mg
Vitamine B3 (niacine)4.72mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.54mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.31mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)19.8µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.94µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25585

Questions fréquentes

Combien de calories dans brochette de boeuf, cuite ?

Brochette de boeuf, cuite apporte 136 kcal pour 100 g (571 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de brochette de boeuf, cuite ?

Pour 100 g : 21,9 g de protéines, 0,33 g de glucides, 5,2 g de lipides et 3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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