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Boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
131 kcal555 kJ
Protéines
4,31g
Glucides
24,1g
Lipides
1g
Fibres
3,7g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie131kcal
Énergie555kJ

Macronutriments

Eau66.5g
Protéines4.31g
Glucides24.1g
Lipides1g
Fibres alimentaires3.7g
Alcooltraces
Sel0.033g
Acides organiques0.012g
Polyolstraces
Cendres0.35g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.08g
Galactose0.08g
Glucose0.08g
Lactose0.08g
Maltose0.08g
Saccharose0.08g
Amidon18.8g

Acides gras

Acides gras saturés0.16g
Acides gras monoinsaturés0.16g
Acides gras polyinsaturés0.41g
Acide butyrique (C4:0)0.001g
Acide caproïque (C6:0)0.001g
Acide caprylique (C8:0)0.003g
Acide caprique (C10:0)0.001g
Acide laurique (C12:0)0.003g
Acide myristique (C14:0)0.001g
Acide palmitique (C16:0)0.14g
Acide stéarique (C18:0)0.014g
Acide oléique (C18:1)0.11g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.36g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.028g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.001g
EPA (C20:5, ω-3)0.001g
DHA (C22:6, ω-3)0.001g
Cholestérol1mg

Minéraux

Calcium30.9mg
Chlorure50mg
Cuivre0.16mg
Fer0.67mg
Iode13µg
Magnésium28.5mg
Manganèse0.44mg
Phosphore81.7mg
Potassium67.1mg
Sélénium2µg
Sodium13mg
Zinc0.82mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol2.72mg
Vitamine A1.25µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.079mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.1mg
Vitamine B3 (niacine)0.29mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.11mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.03mg
Vitamine B9 (EFA)10.8µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques10.8µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 9691

Questions fréquentes

Combien de calories dans boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté ?

Boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté apporte 131 kcal pour 100 g (555 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté ?

Pour 100 g : 4,31 g de protéines, 24,1 g de glucides, 1 g de lipides et 3,7 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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