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Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
343 kcal1 450 kJ
Protéines
8,5g
Glucides
59,5g
Lipides
7,4g
Fibres
2,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie343kcal
Énergie1450kJ

Macronutriments

Eau4.2g
Protéines8.5g
Glucides59.5g
Lipides7.4g
Fibres alimentaires2.1g
Alcooltraces
Sel16.7g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres18.3g

Détail des glucides

Sucres totaux22.3g
Fructose-
Galactose-
Glucose0.7g
Lactose-
Maltose21.3g
Saccharose0.4g
Amidon26.9g

Acides gras

Acides gras saturés3.22g
Acides gras monoinsaturés2.82g
Acides gras polyinsaturés0.99g
Acide butyrique (C4:0)0.0035g
Acide caproïque (C6:0)0.0035g
Acide caprylique (C8:0)0.0035g
Acide caprique (C10:0)0.0035g
Acide laurique (C12:0)0.021g
Acide myristique (C14:0)0.099g
Acide palmitique (C16:0)2.62g
Acide stéarique (C18:0)0.42g
Acide oléique (C18:1)2.45g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.87g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.11g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0071g
EPA (C20:5, ω-3)0.0035g
DHA (C22:6, ω-3)0.0035g
Cholestérol18.2mg

Minéraux

Calcium39mg
Chlorure9770mg
Cuivre0.06mg
Fer0.68mg
Iode20µg
Magnésium30mg
Manganèse0.16mg
Phosphore170mg
Potassium450mg
Sélénium50µg
Sodium6660mg
Zinc1.1mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol-
Vitamine A-
Rétinol21µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)1.4µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)2.19mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.29mg
Vitamine B3 (niacine)4.23mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.87mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.13mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)223µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.55µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 11169

Questions fréquentes

Combien de calories dans fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté ?

Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté apporte 343 kcal pour 100 g (1 450 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté ?

Pour 100 g : 8,5 g de protéines, 59,5 g de glucides, 7,4 g de lipides et 2,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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