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Sabre, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Trichiurus lepturus

Composition nutritionnelle complète de sabre, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

125 kcal524 kJ

Protéines

18g

Glucides

traces

Lipides

5,9g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie125kcal

Énergie524kJ

Macronutriments

Eau74.8g

Protéines18g

Glucidestraces

Lipides5.9g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.28g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.2g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés-

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium12mg

Chlorure-

Cuivre-

Fer0.6mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore150mg

Potassium270mg

Sélénium-

Sodium110mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol15µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.14mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.13mg

Vitamine B3 (niacine)3mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26153

Questions fréquentes

Combien de calories dans sabre, cru ?

Sabre, cru apporte 125 kcal pour 100 g (524 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de sabre, cru ?

Pour 100 g : 18 g de protéines, traces g de glucides, 5,9 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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