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Rouget-barbet de roche, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Mullus surmuletus (Linnaeus, 1758)

Composition nutritionnelle complète de rouget-barbet de roche, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
158 kcal660 kJ
Protéines
18,4g
Glucides
traces
Lipides
9,37g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie158kcal
Énergie660kJ

Macronutriments

Eau70.6g
Protéines18.4g
Glucidestraces
Lipides9.37g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.17g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1.18g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.72g
Acides gras monoinsaturés3.54g
Acides gras polyinsaturés2.52g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)-
Acide laurique (C12:0)0.02g
Acide myristique (C14:0)0.27g
Acide palmitique (C16:0)1.75g
Acide stéarique (C18:0)0.43g
Acide oléique (C18:1)1.76g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.044g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.024g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)0.99g
DHA (C22:6, ω-3)0.63g
Cholestérol56.8mg

Minéraux

Calcium22.8mg
Chlorure-
Cuivre0.08mg
Fer0.49mg
Iode11.5µg
Magnésium30.7mg
Manganèse0.1mg
Phosphore218mg
Potassium343mg
Sélénium36.2µg
Sodium66.3mg
Zinc0.37mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D1.12µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)1.12µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.57mg
Vitamine A8.4µg
Rétinol8.4µg
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.06mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.065mg
Vitamine B3 (niacine)4.46mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.34mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.37mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)11µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)4.52µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 26085

Questions fréquentes

Combien de calories dans rouget-barbet de roche, cru ?

Rouget-barbet de roche, cru apporte 158 kcal pour 100 g (660 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de rouget-barbet de roche, cru ?

Pour 100 g : 18,4 g de protéines, traces g de glucides, 9,37 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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