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Fromage de tête : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fromage de tête pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
184 kcal766 kJ
Protéines
13,8g
Glucides
3,15g
Lipides
12,9g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie184kcal
Énergie766kJ

Macronutriments

Eau67.7g
Protéines13.8g
Glucides3.15g
Lipides12.9g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel2.35g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres2.47g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés4.37g
Acides gras monoinsaturés6.2g
Acides gras polyinsaturés1.44g
Acide butyrique (C4:0)0.05g
Acide caproïque (C6:0)0.05g
Acide caprylique (C8:0)0.05g
Acide caprique (C10:0)0.012g
Acide laurique (C12:0)0.012g
Acide myristique (C14:0)0.17g
Acide palmitique (C16:0)2.86g
Acide stéarique (C18:0)1.28g
Acide oléique (C18:1)6.2g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.28g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.091g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol69mg

Minéraux

Calcium16mg
Chlorure0.26mg
Cuivre0.12mg
Fer1.5mg
Iode2.1µg
Magnésium9mg
Manganèse0.02mg
Phosphore56mg
Potassium31mg
Sélénium7.4µg
Sodium941mg
Zinc0.97mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D0.9µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.25mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)3.4µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.023mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.12mg
Vitamine B3 (niacine)0.44mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.9mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.19mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)2µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.05µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 8400

Questions fréquentes

Combien de calories dans fromage de tête ?

Fromage de tête apporte 184 kcal pour 100 g (766 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fromage de tête ?

Pour 100 g : 13,8 g de protéines, 3,15 g de glucides, 12,9 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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