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Graisse de canard : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de graisse de canard pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
898 kcal3 690 kJ
Protéines
traces
Glucides
traces
Lipides
99,8g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie898kcal
Énergie3690kJ

Macronutriments

Eau0.2g
Protéinestraces
Glucidestraces
Lipides99.8g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Seltraces
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendrestraces

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés33.2g
Acides gras monoinsaturés49.3g
Acides gras polyinsaturés12.9g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.7g
Acide palmitique (C16:0)24.7g
Acide stéarique (C18:0)7.8g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol100mg

Minéraux

Calciumtraces
Chlorure-
Cuivretraces
Fertraces
Iode2µg
Magnésiumtraces
Manganèse-
Phosphoretraces
Potassiumtraces
Sélénium-
Sodiumtraces
Zinctraces

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D4.8µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol2.7mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)traces
Vitamine B2 (riboflavine)traces
Vitamine B3 (niacine)traces
Vitamine B5 (acide pantothénique)traces
Vitamine B6 (pyridoxine)traces
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)traces
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 16550

Questions fréquentes

Combien de calories dans graisse de canard ?

Graisse de canard apporte 898 kcal pour 100 g (3 690 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de graisse de canard ?

Pour 100 g : traces g de protéines, traces g de glucides, 99,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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